De A à Z
Ce qu'il faut pour gérer un restaurant
Huit postes reviennent dans tous les restaurants, du bistrot de quartier à la brasserie. Ce sont aussi les recherches les plus fréquentes des restaurateurs : « logiciel gestion restaurant », « logiciel caisse restaurant prix », « comment gérer un restaurant avec des employés ».
1. Les réservations et le plan de salle
Un carnet en ligne, sans commission par couvert, avec le plan de salle et l'empreinte bancaire contre les absences.
2. La caisse
Encaisser à table, au comptoir et à emporter ; un journal qui ne s'efface pas, les clôtures du jour, du mois et de l'année, comme le demande la loi anti-fraude à la TVA.
3. L'hygiène : HACCP et PMS
Le Plan de Maîtrise Sanitaire est obligatoire : relevés de température, traçabilité des lots, plan de nettoyage, étiquettes DLC. Le guide du logiciel HACCP.
4. Le site et la carte en ligne
Une carte à jour, avec les allergènes, que Google et les assistants IA lisent correctement.
5. La commande en ligne
Commande à table par QR code, vente à emporter et click & collect, sans commission de plateforme.
6. Le stock, les coûts et les marges
Le stock qui se décompte à chaque vente, le coût de revient de chaque plat, les commandes fournisseurs qui se préparent.
7. La fidélité
Le fichier client, la carte de membre dans le téléphone, les bons cadeaux, les mails « vous nous manquez ».
8. L'équipe et les factures
Le planning et le pointage ; les factures fournisseurs rangées et, avec la réforme, la facture électronique : toutes les entreprises doivent pouvoir en recevoir dès septembre 2026, et les petites entreprises en émettre à partir de septembre 2027.
