← Retour à l'accueil← Back to home
Plat Témoin

L'hygiène de votre restaurant, sans la paperasse.Your restaurant's hygiene, without the paperwork.

Relevés de température, traçabilité, plan de nettoyage, étiquettes : Plat Témoin réunit tout votre Plan de Maîtrise Sanitaire dans une application. Conforme au Paquet Hygiène, prêt pour le contrôle — en permanence.Temperature readings, traceability, cleaning schedule, labels: Plat Témoin brings together your whole food safety plan in one app. Compliant with EU Hygiene Regulations, inspection-ready — at all times.

Tableau de bord — Plat TémoinTableau de bord Plat Témoin (mobile)
Vue d'ensembleOverview

Tout le Plan de Maîtrise Sanitaire au même endroit,Your whole food safety plan in one place,
fini le classeur papier.no more paper binder.

Plat Témoin couvre l'ensemble des obligations d'hygiène d'un restaurant — du relevé de température au contrôle d'hygiène.Plat Témoin covers all of a restaurant's hygiene obligations — from temperature readings to health inspections.

1

Relevés de températureTemperature readings

Saisie en quelques secondes — ou 100 % automatique avec des sondes connectées. Frigos, chambres froides, cuisson, liaison froide.Logged in seconds — or fully automatic with connected probes. Fridges, cold rooms, cooking, cold chain.

2

TraçabilitéTraceability

Du fournisseur à l'assiette : livraisons, numéros de lot, productions, plats témoins et éliminations — tout est relié.From supplier to plate: deliveries, batch numbers, productions, control samples and disposals — all linked.

3

Plan de nettoyageCleaning schedule

Le plan de nettoyage et de désinfection, les produits utilisés et les rappels — pour ne plus rien oublier.The cleaning and disinfection plan, the products used and the reminders — so nothing is forgotten.

4

Menus, recettes & étiquettesMenus, recipes & labels

Recettes, menus et planning ; étiquettes de DLC et d'allergènes générées en un clic, conformes au règlement INCO.Recipes, menus and scheduling; use-by and allergen labels generated in one click, compliant with the INCO regulation.

5

Pilotage & coûtsManagement & costs

Analyse des coûts, commandes fournisseurs, plusieurs établissements réunis et exports comptables.Cost analysis, supplier orders, multiple sites in one view and accounting exports.

6

Conformité & sécuritéCompliance & security

Archivage réglementaire, prélèvements microbiologiques, fiches d'action : un dossier impeccable pour le contrôle.Regulatory archiving, microbiological sampling, action records: a spotless file for inspection.

Module 1 · Relevés de températureModule 1 · Temperature readings
1

Le relevé en quelques secondes — ou tout seulReadings in seconds — or on their own

Le geste le plus répété de la journée doit être le plus rapide. Plat Témoin le réduit à quelques tapes sur l'écran — ou le supprime carrément avec des sondes connectées.The most repeated action of the day should be the fastest. Plat Témoin cuts it to a few taps on the screen — or removes it entirely with connected probes.

  • Saisie rapide — l'équipe pointe les températures en quelques secondes, depuis un téléphone, en cuisine.Fast entry — the team logs temperatures in seconds, from a phone, right in the kitchen.
  • Relevés automatiques — avec des sondes connectées, les températures se notent toutes seules, jour et nuit.Automatic readings — with connected probes, temperatures log themselves, day and night.
  • Alerte immédiate — une chambre froide qui dérive ? Vous êtes prévenu avant que les produits ne tournent.Instant alert — a cold room drifting? You're warned before the food spoils.
  • Équipements & badges NFC — chaque frigo identifié ; on approche le téléphone, le relevé est rattaché au bon équipement.Equipment & NFC tags — each fridge identified; tap the phone and the reading attaches to the right unit.
  • Sondes étalonnées — étalonnage et correction d'écart suivis, pour des mesures fiables et défendables.Calibrated probes — calibration and offset correction tracked, for reliable, defensible measurements.
Saisie de relevé — Plat Témoin
Module 2 · TraçabilitéModule 2 · Traceability
2

Du fournisseur à l'assiette, sans trouFrom supplier to plate, with no gaps

En cas de rappel produit ou de contrôle, vous devez retrouver un lot en quelques minutes. Plat Témoin garde la chaîne entière, reliée.In a product recall or an inspection, you need to find a batch within minutes. Plat Témoin keeps the whole chain linked.

  • Fournisseurs & livraisons — chaque livraison enregistrée, contacts et seuils d'alerte au même endroit.Suppliers & deliveries — every delivery recorded, contacts and alert thresholds in one place.
  • Lots & numéros de lot — les matières premières suivies à la réception, numéro de lot généré si besoin.Batches & batch numbers — raw materials tracked on receipt, a batch number generated if needed.
  • Productions & plats témoins — ce qui est préparé, en quelle quantité, avec l'échantillon témoin conservé.Productions & control samples — what's prepared, in what quantity, with the control sample kept.
  • Éliminations — les produits jetés tracés avec leur motif : les pertes deviennent lisibles.Disposals — discarded products tracked with their reason: losses become clear.
  • Recherche instantanée — un lot rappelé ? Vous savez en quelques clics où il est passé et dans quels plats.Instant search — a batch recalled? In a few clicks you know where it went and in which dishes.
Traçabilité — Plat TémoinTraçabilité Plat Témoin (mobile)
Tout le reste du PMSThe rest of your food safety plan

Et aussi,And also,
dans Plat Témoin.in Plat Témoin.

Au-delà des relevés et de la traçabilité, l'application couvre l'ensemble du Plan de Maîtrise Sanitaire.Beyond readings and traceability, the app covers the entire food safety plan.

Plan de nettoyageCleaning schedule

Le plan de nettoyage et de désinfection, les produits utilisés, les fréquences et les rappels — l'équipe sait quoi faire, et c'est tracé.The cleaning and disinfection plan, the products used, the frequencies and reminders — the team knows what to do, and it's tracked.

Menus & recettesMenus & recipes

Vos recettes, vos menus et leur planning. Les compositions se relient à la traçabilité et aux étiquettes — saisi une fois, utilisé partout.Your recipes, your menus and their scheduling. Compositions link to traceability and labels — entered once, used everywhere.

Étiquetage DLC & allergènesUse-by & allergen labelling

Étiquettes de date limite de consommation et d'allergènes générées en un clic, conformes au règlement INCO 1169/2011, à vos formats.Use-by date and allergen labels generated in one click, compliant with regulation INCO 1169/2011, in your formats.

Prélèvements microbiologiquesMicrobiological sampling

Planifiez et suivez vos analyses microbiologiques, conservez les résultats — une preuve de plus pour le contrôle.Plan and track your microbiological analyses, keep the results — one more piece of evidence for inspection.

Fiches d'action correctivesCorrective action records

Une non-conformité ? Une fiche d'action est ouverte, suivie et clôturée : vous montrez que les écarts sont traités.A non-conformity? An action record is opened, tracked and closed: you show that deviations are handled.

Commandes & coûtsOrders & costs

Passez vos commandes fournisseurs et suivez vos coûts : l'hygiène et la gestion du restaurant dans le même outil.Place your supplier orders and track your costs: hygiene and restaurant management in the same tool.

Conçu pour durerBuilt to last

Prêt pour le contrôle,Inspection-ready,
sérieux sur vos données.serious about your data.

Une application d'hygiène doit être simple à utiliser au quotidien et solide sur la durée. Plat Témoin est pensé pour les deux.A hygiene app must be simple to use day to day and solid over time. Plat Témoin is designed for both.

Mode simple, mode completSimple mode, full mode

L'équipe en cuisine voit une interface réduite à l'essentiel ; le gérant accède à tout. Chacun son mode, une seule application.The kitchen team sees an interface stripped to the essentials; the manager gets everything. Each their own mode, one single app.

Plusieurs établissementsMultiple sites

Un groupe, plusieurs restaurants ? La vue groupe réunit tous les sites — chaque établissement reste cloisonné et autonome.A group, several restaurants? The group view brings all sites together — each one stays separate and independent.

Archivage réglementaireRegulatory archiving

Vos relevés et documents archivés et conservés selon la réglementation — un historique complet, disponible le jour du contrôle.Your readings and documents archived and kept per regulation — a full history, available on inspection day.

Import Excel & APIExcel import & API

Reprenez vos données d'un coup depuis Excel, exportez vers la comptabilité, ou connectez vos outils via une API documentée.Bring your data across at once from Excel, export to accounting, or connect your tools via a documented API.

Sécurité & RGPDSecurity & GDPR

Double authentification, données hébergées en Europe, conformité RGPD : vos informations sont protégées sérieusement.Two-factor authentication, data hosted in Europe, GDPR compliance: your information is seriously protected.

Version gratuiteFree version

Démarrez gratuitement, sans carte bancaire. Passez en Premium quand l'application vous a convaincu — sans engagement.Start free, no credit card. Move to Premium once the app has won you over — no commitment.

FormulesPlans

Ce qui est comprisWhat's included
dans la version gratuite.in the free version.

Démarrez votre traçabilité HACCP sans rien payer. La version gratuite couvre l'essentiel du quotidien ; la formule Premium débloque le matériel connecté, l'IA et les exports officiels.Start your HACCP traceability without paying anything. The free version covers the daily essentials; the Premium plan unlocks connected hardware, AI and official exports.

GratuitFree
0 € /mois HT/mo excl. VAT

Pour démarrer sa traçabilité, sans carte bancaire ni engagement.To start your traceability, no credit card and no commitment.

  • Relevés de température illimités — saisie manuelle, vocale, NFCUnlimited temperature readings — manual, voice, NFC entry
  • Désignation du plat / aliment sur chaque relevéDish / food name on every reading
  • Consultation du Plan de Maîtrise Sanitaire (filigrane)View of the food safety plan (watermarked)
  • Plan de nettoyage, étiquettes, fiches actionCleaning schedule, labels, action records
  • Équipements, prélèvements, recettesEquipment, sampling, recipes
  • 1 établissement · jusqu'à 2 utilisateurs1 site · up to 2 users
PremiumPremium
dèsfrom 29 € HT /moisexcl. tax /mo

Tout le gratuit, plus les modules avancés et les exports officiels.Everything in Free, plus the advanced modules and official exports.

  • Capteurs Bluetooth & relevés automatiquesBluetooth sensors & automatic readings
  • Scan IA des bons de livraison (OCR)AI scanning of delivery notes (OCR)
  • Exports Excel officiels — sans filigraneOfficial Excel exports — no watermark
  • Menus, commandes fournisseurs, coûts & rentabilitéMenus, supplier orders, costs & profitability
  • Alertes automatiques, étalonnage des sondesAutomatic alerts, probe calibration
  • Stockage de documents, import Excel & APIDocument storage, Excel import & API
  • Plusieurs établissements & équipe complèteMultiple sites & full team

Le principe : la version gratuite ne coûte rien à faire tourner — vous prenez vos températures avec votre propre thermomètre et les saisissez. Le Premium ouvre tout ce qui implique du matériel connecté, de l'IA ou du stockage cloud.
Structures à fort volume : un palier Premium à 49 € HT/mois porte le scan IA de 200 à 500 bons de livraison par mois — contactez-nous.
The principle: the free version costs nothing to run — you take your temperatures with your own thermometer and enter them. Premium unlocks everything that involves connected hardware, AI or cloud storage.
High-volume operations: a 49 € excl. tax/mo Premium tier raises AI scanning from 200 to 500 delivery notes per month — contact us.

Espace abonné PremiumPremium subscriber area

Activez votreActivate your
abonnement Premium.Premium subscription.

Connectez-vous avec vos identifiants Plat Témoin, puis finalisez votre abonnement Premium en quelques secondes. Aucun prélèvement avant la fin de votre essai.Log in with your Plat Témoin credentials, then complete your Premium subscription in seconds. No charge before your trial ends.

Choisissez votre formuleChoose your plan

Paiement sécurisé par Stripe · résiliable à tout moment · facture PDF automatique.Secure payment by Stripe · cancel any time · automatic PDF invoice.

Pas encore décidé ?Not decided yet? Essayer gratuitementTry for free
Prix hors taxes. TVA non applicable à ce jour, art. 293 B du CGI. L'éditeur relève de la franchise en base ; la TVA au taux légal s'ajoutera au tarif hors taxes dès son assujettissement, sans modification de ce dernier. Vous en serez informé au moins 30 jours à l'avance. Prices exclude VAT. VAT not applicable to date (art. 293 B, French Tax Code). The publisher is under the small-business exemption; VAT at the legal rate will be added to the ex-VAT price once registered, with no change to that price. You will be notified at least 30 days in advance.

Sur iPhone, Plat Témoin s’installe en version web (PWA). ⚠️ Les capteurs Bluetooth ne fonctionnent pas en continu 24h/24 dans cette version (le Bluetooth en arrière-plan nécessite l’application native Android).On iPhone, Plat Témoin installs as a web app (PWA). ⚠️ Bluetooth sensors do not run continuously 24/7 in this version (background Bluetooth requires the native Android app).